近(jin)年來(lai)，食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)事件(jian)頻頻發生：蔬菜有毒，飲料有害，飲水也(ye)不(bu)干凈，連一向(xiang)認為(wei)比較安(an)全(quan)的大米含鉛量也(ye)嚴重超標；毒奶粉(fen)、人造魚(yu)翅事件(jian)的停歇(xie)，毒生姜(jiang)、假羊肉、白(bai)酒塑化劑事件(jian)又"粉(fen)墨登場"。各種食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)"門(men)"不(bu)斷考驗著消費者的承(cheng)受力，這(zhe)一扇扇"門(men)"的開(kai)啟(qi)，讓消費者對食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)產生了擔憂。"民以食(shi)(shi)(shi)為(wei)天，食(shi)(shi)(shi)以安(an)為(wei)先"，以道德良心筑牢食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)防線，同時完善制度、規范執(zhi)法，依靠科(ke)學(xue)技術手(shou)段，食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)上的種種不(bu)堪，才會隨之消散(san)。
近(jin)年來，由(you)于食(shi)品安(an)全危機頻繁發(fa)生，嚴重(zhong)影響了(le)人們(men)的身體(ti)健康，引(yin)起了(le)全世界的廣泛關注(zhu)，如何對食(shi)品有(you)效跟蹤和(he)追溯(su)，已(yi)成為一個極(ji)為迫(po)切(qie)的全球(qiu)性課(ke)題。
食品(pin)質量(liang)安(an)全追溯(su)(su)(su)系(xi)統(tong)，是一(yi)(yi)個能夠連接生產(chan)、檢驗(yan)、監管(guan)和消(xiao)(xiao)費(fei)各個環節，讓消(xiao)(xiao)費(fei)者了解(jie)符合衛生安(an)全的(de)生產(chan)和流(liu)通過程(cheng)，提高消(xiao)(xiao)費(fei)者放心程(cheng)度的(de)信息管(guan)理系(xi)統(tong)。該系(xi)統(tong)可以(yi)提供“從農田(tian)到餐(can)桌”的(de)追溯(su)(su)(su)模式(shi)，提取了生產(chan)、加工、流(liu)通、消(xiao)(xiao)費(fei)等(deng)供應鏈(lian)環節消(xiao)(xiao)費(fei)者關心的(de)公共追溯(su)(su)(su)要素(su)，建立了食品(pin)安(an)全信息數(shu)據(ju)庫，一(yi)(yi)旦發(fa)現(xian)問題，能夠根據(ju)溯(su)(su)(su)源(yuan)進行有(you)效(xiao)的(de)控
制和召(zhao)回，從源頭(tou)上保障消費者的合法權益。
白酒(jiu)(jiu)(jiu)行業是國(guo)民經濟中一個(ge)重要產業，受高額(e)利(li)潤驅使，市場上(shang)制假(jia)(jia)、售假(jia)(jia)、走私、販私、竄貨行為屢禁不(bu)止，各造酒(jiu)(jiu)(jiu)集團為防止上(shang)述(shu)行為花費了大(da)量的(de)(de)人力、財力但仍難(nan)以杜絕，嚴重地(di)沖擊(ji)了國(guo)內白酒(jiu)(jiu)(jiu)市場，給(gei)企業帶來了巨大(da)的(de)(de)損失，影響(xiang)了企業的(de)(de)信譽，也使國(guo)家稅收大(da)量流失，擾亂了白酒(jiu)(jiu)(jiu)行業正常(chang)的(de)(de)經營秩序，更可怕的(de)(de)是直接危害廣大(da)消費者的(de)(de)身體健康。
2012年底(di)發生的(de)白酒塑化劑(ji)事件，給白酒行業(ye)上了一堂教育課，也給真個食品行業(ye)警惕食品安全(quan)問題一個教訓(xun)，同時(shi)也催發相(xiang)關行業(ye)標(biao)準(zhun)的(de)重新制定和規范。
其實，長期以來，茅臺(tai)、五糧液等名酒企(qi)業(ye)高度重視維護(hu)企(qi)業(ye)信(xin)譽(yu)及(ji)知識產權(quan)保(bao)護(hu)工作，不斷革新防偽技術，提升產品防偽保(bao)真能力。
早在1995年6月(yue)(yue)，五(wu)糧(liang)液就推出高(gao)級三(san)防防盜蓋(gai)。1996年9月(yue)(yue)，五(wu)糧(liang)液與美國3M有限公司(si)合作，在國內首家使用“3M回歸反射防偽膠膜(mo)”。2006年，五(wu)糧(liang)液又(you)推出了三(san)層防偽體系，從(cong)而拉開了第三(san)次包裝革命的(de)大幕。
五糧(liang)液如(ru)此，茅(mao)(mao)(mao)臺亦然。2000年，貴州(zhou)(zhou)茅(mao)(mao)(mao)臺又將防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)偽(wei)技(ji)(ji)術改進(jin)(jin)為“動感秘文(wen)”技(ji)(ji)術、“反光(guang)水印”文(wen)章來源華夏酒報技(ji)(ji)術、“鏤(lou)空”技(ji)(ji)術等有(you)效結合，實現了較好(hao)的防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)偽(wei)保真(zhen)效果;2009年，貴州(zhou)(zhou)茅(mao)(mao)(mao)臺再次(ci)升級(ji)防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)偽(wei)技(ji)(ji)術，使(shi)用整體具有(you)防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)偽(wei)功能的防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)偽(wei)膠(jiao)帽，采用“順光(guang)反射防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)偽(wei)技(ji)(ji)術”“浮點飄移防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)偽(wei)技(ji)(ji)術”等便于消費者識別的防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)偽(wei)技(ji)(ji)術。期間，公司還多次(ci)引入先進(jin)(jin)的防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)偽(wei)包裝和技(ji)(ji)術加以輔助(zhu)，如(ru)激光(guang)防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)偽(wei)、電(dian)碼(ma)聲訊(xun)查詢以及水印、微縮文(wen)字、凹(ao)版(ban)印刷、變光(guang)等技(ji)(ji)術，有(you)效地對產(chan)品防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)偽(wei)進(jin)(jin)行了補充，使(shi)防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)偽(wei)保真(zhen)能力(li)一直走在行業前沿。
2012年，為進一(yi)步完善溯(su)源(yuan)鏈條，進一(yi)步保障(zhang)產品(pin)質量和食品(pin)安全，更好的維護(hu)公司和消費者的合法權益，在中央財(cai)政以獎代補資金(jin)2700萬元(yuan)的支持下，貴州茅臺酒股份有限公司投入(ru)了1．27億元(yuan)，傾力打造國(guo)酒茅臺RFID溯(su)源(yuan)系統，構建國(guo)酒茅臺溯(su)源(yuan)體(ti)(ti)系、防偽體(ti)(ti)系、物流(liu)體(ti)(ti)系、市(shi)場管控體(ti)(ti)系四大精細化管理體(ti)(ti)系，力求使消費者能夠買到(dao)放心茅臺酒，同時打造一(yi)個不(bu)斷(duan)追求卓越(yue)、嚴(yan)把食品(pin)安全關、積極履行社會責(ze)任、報(bao)效國(guo)家(jia)和回饋社會的和諧企業。
2013年(nian)5月(yue)22日，茅(mao)臺酒RFID溯源(yuan)體(ti)系上(shang)(shang)線新(xin)聞發布會在(zai)北京(jing)人民大會堂舉(ju)行。據(ju)了(le)解，這是商務部酒類(lei)(lei)流(liu)通(tong)電子(zi)追溯體(ti)系建設的(de)首批試點。它的(de)上(shang)(shang)線運行，為茅(mao)臺酒裝上(shang)(shang)了(le)電子(zi)“身(shen)份證(zheng)”，這是繼2010年(nian)五(wu)糧液開通(tong)酒類(lei)(lei)流(liu)通(tong)溯源(yuan)體(ti)系后的(de)又一(yi)家名(ming)酒企業(ye)，從而標(biao)志著(zhu)我國酒類(lei)(lei)溯源(yuan)查詢(xun)從小眾走向大眾，開啟了(le)中國名(ming)酒溯源(yuan)時代(dai)。
目前(qian)，貴州茅(mao)臺(tai)開始在(zai)500ml普通(tong)茅(mao)臺(tai)酒(jiu)上推廣(guang)使用RFID技術，使新老產(chan)(chan)品有(you)(you)個(ge)共存期(qi)。在(zai)共存期(qi)內，凡是(shi)帶RFID標(biao)(biao)簽和沒有(you)(you)帶RFID標(biao)(biao)簽產(chan)(chan)品都(dou)會有(you)(you)存在(zai)。也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)說，凡是(shi)帶有(you)(you)RFID芯(xin)片(pian)標(biao)(biao)簽的(de)每(mei)一瓶茅(mao)臺(tai)酒(jiu)，在(zai)生產(chan)(chan)過程(cheng)中就(jiu)(jiu)(jiu)匹(pi)配有(you)(you)唯一的(de)身份標(biao)(biao)記(ji)，該標(biao)(biao)記(ji)記(ji)錄了每(mei)一瓶茅(mao)臺(tai)酒(jiu)從生產(chan)(chan)、流(liu)通(tong)到消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)的(de)全生命周期(qi)信息(xi)，以便消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者、企(qi)業(ye)及監(jian)管(guan)部門進行(xing)溯(su)(su)源(yuan)查驗，同時(shi)隨著NFC技術在(zai)智能手機上的(de)普及，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者通(tong)過自身攜(xie)帶的(de)NFC手機就(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)以隨時(shi)隨地(di)對茅(mao)臺(tai)酒(jiu)輕松實現查驗，引領酒(jiu)類溯(su)(su)源(yuan)驗證的(de)新潮流(liu)，有(you)(you)著巨(ju)大(da)應(ying)用前(qian)景。
通過啟動(dong)茅(mao)臺酒(jiu)RFID溯(su)(su)源(yuan)系統對整(zheng)個包裝生(sheng)產(chan)、倉儲，物流(liu)(liu)、和終(zhong)端銷售(shou)等業務流(liu)(liu)程(cheng)(cheng)進行梳理再(zai)造，以RFID作為(wei)載體(ti)，打(da)通了(le)各環(huan)節之(zhi)間(jian)的(de)(de)信(xin)息(xi)流(liu)(liu)，實現了(le)生(sheng)產(chan)有(you)記(ji)(ji)錄、過程(cheng)(cheng)留痕跡、質(zhi)量(liang)可(ke)(ke)追(zhui)溯(su)(su)、產(chan)品能召回的(de)(de)質(zhi)量(liang)生(sheng)產(chan)管(guan)理模(mo)式(shi)(shi)并可(ke)(ke)支持反(fan)向(xiang)(xiang)溯(su)(su)源(yuan)和正向(xiang)(xiang)溯(su)(su)源(yuan)兩種(zhong)溯(su)(su)源(yuan)信(xin)息(xi)查詢模(mo)式(shi)(shi)，反(fan)向(xiang)(xiang)溯(su)(su)源(yuan)可(ke)(ke)以通過每(mei)瓶(ping)茅(mao)臺酒(jiu)唯(wei)一的(de)(de)身(shen)份標記(ji)(ji)向(xiang)(xiang)上追(zhui)溯(su)(su)到銷售(shou)、流(liu)(liu)通、生(sheng)產(chan)各環(huan)節，正向(xiang)(xiang)溯(su)(su)源(yuan)可(ke)(ke)以通過產(chan)品批(pi)次號向(xiang)(xiang)下(xia)追(zhui)溯(su)(su)所有(you)同批(pi)次產(chan)品的(de)(de)流(liu)(liu)向(xiang)(xiang)。通過RFID技術在各環(huan)節的(de)(de)應用和管(guan)控，做到了(le)防偽數字化(hua)(hua)、食(shi)品安全溯(su)(su)源(yuan)信(xin)息(xi)化(hua)(hua)、流(liu)(liu)通環(huan)節透明化(hua)(hua)、市場管(guan)控精細化(hua)(hua)，既有(you)效保護(hu)了(le)企業的(de)(de)知識產(chan)權，加強了(le)食(shi)品安全管(guan)理、又維護(hu)了(le)消費(fei)者(zhe)的(de)(de)合法權益，使(shi)消費(fei)者(zhe)能夠放心購買(mai)，放心飲用。
RFID溯源(yuan)(yuan)體(ti)系(xi)的建(jian)立，將(jiang)有(you)(you)助于名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)打假，這是毋(wu)容置疑(yi)的。事實上(shang)，目前，大部分(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)批發企業(ye)都(dou)實施(shi)了酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)流通(tong)(tong)隨(sui)附單溯源(yuan)(yuan)制度(du)，面向經(jing)營主體(ti)、流通(tong)(tong)渠(qu)道、銷(xiao)售市場三(san)位一體(ti)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)流通(tong)(tong)管(guan)理(li)體(ti)系(xi)，已經(jing)初步建(jian)成。而(er)利用(yong)互聯網(wang)技術，商務部建(jian)立了酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)流通(tong)(tong)管(guan)理(li)信息系(xi)統和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)流通(tong)(tong)行業(ye)監(jian)測系(xi)統，初步實現了酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)備案(an)登記、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)流通(tong)(tong)隨(sui)附單單據(ju)全國聯網(wang)查詢，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)流通(tong)(tong)行業(ye)監(jian)測統計信息實現網(wang)上(shang)數據(ju)報送。將(jiang)用(yong)2~3年的時間，建(jian)成覆(fu)蓋全國的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)流通(tong)(tong)溯源(yuan)(yuan)管(guan)理(li)體(ti)系(xi)，以期(qi)達到酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)行業(ye)科學管(guan)理(li)，有(you)(you)效遏制假冒(mao)偽劣酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)商品流通(tong)(tong)，保障消費者飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)安全。
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RFID高頻13.56MHz智(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)檔(dang)案柜(ju)電子(zi)(zi)標簽讀(du)寫器HR7748，是(shi)一(yi)款(kuan)高性能(neng)的ISO/IEC15693協議電子(zi)(zi)標簽讀(du)寫器，可廣(guang)泛用于新零(ling)售無人售貨(huo)柜(ju)，智(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)圖書(shu)柜(ju)、智(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)檔(dang)案柜(ju)、藥品寄售柜(ju)、智(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)文件柜(ju)、商品定位、試管(guan)試劑管(guan)理(li)、娛(yu)樂行業(ye)機要檔(dang)案管(guan)理(li)、流(liu)利架、珠寶管(guan)理(li)、血液(ye)血袋管(guan)理(li)、生(sheng)產過(guo)程控(kong)制等RFID系統(tong)應(ying)用領域(yu)。
RFID高頻13.56MHz智(zhi)能檔案柜電子(zi)標簽(qian)讀寫(xie)器HR7748
RFID高頻13.56MHz天(tian)線(xian)調(diao)諧(xie)HA1026是我司針對(dui)不同的應用(yong)(yong)場(chang)合設(she)計的高性(xing)能反極式天(tian)線(xian)調(diao)諧(xie)板，可根據現場(chang)環境和客戶要求尺寸調(diao)制(zhi)13.56MHz標(biao)準頻率天(tian)線(xian)，產品已大規模應用(yong)(yong)于圖書(shu)館智能書(shu)架、智能檔案管理(li)(li)、新零售無人售貨柜(ju)(ju)、重(zhong)要票證管理(li)(li)、試管試劑管理(li)(li)、漂(piao)流(liu)書(shu)柜(ju)(ju)、血液血袋管理(li)(li)、商品定位、娛(yu)樂(le)行業機(ji)要檔案管理(li)(li)、流(liu)利架、珠寶管理(li)(li)、自助(zhu)洗衣服務等RFID系統應用(yong)(yong)領域。
RFID高頻(pin)智(zhi)盤收銀(yin)(yin)借(jie)還(huan)(huan)書(shu)機(ji)讀寫(xie)器HR9206-3825，針對智(zhi)能餐(can)飲自(zi)助收銀(yin)(yin)、圖書(shu)管(guan)理(li)自(zi)助借(jie)還(huan)(huan)書(shu)機(ji)、血(xue)(xue)液生物血(xue)(xue)樣采集卡管(guan)理(li)等(deng)臺面需要金(jin)屬造型(xing)多標簽閱讀場(chang)合(he)應用(yong)開發，采用(yong)PCB結(jie)合(he)金(jin)屬底座(zuo)設計，識(shi)別距離標準卡金(jin)屬環(huan)境(jing)下可達35cm，非金(jin)屬環(huan)境(jing)可達45cm，不僅被成功應用(yong)到智(zhi)盤餐(can)飲收銀(yin)(yin)管(guan)理(li)、圖書(shu)自(zi)助借(jie)還(huan)(huan)書(shu)機(ji)有大量應用(yong)，還(huan)(huan)在醫用(yong)耗材、珠寶(bao)檔案管(guan)理(li)、血(xue)(xue)液血(xue)(xue)袋管(guan)理(li)等(deng)方面發揮(hui)了積極的作(zuo)用(yong)。
RFID高頻智盤(pan)收銀借還(huan)書機讀寫(xie)器HR9206-3825
RFID高(gao)頻18000-3 Mode3 EPC Class-1協議讀寫器HR3728，針對標簽(qian)密(mi)集(ji)重疊識(shi)(shi)別場(chang)合(he)開(kai)發，比如娛樂(le)行業機要(yao)檔(dang)(dang)案(an)整盤快速(su)(su)盤點、撲克牌層疊快速(su)(su)識(shi)(shi)別、印鑒(jian)(jian)卡重疊密(mi)集(ji)快速(su)(su)識(shi)(shi)別、單頁(ye)檔(dang)(dang)案(an)標簽(qian)密(mi)集(ji)層疊快速(su)(su)識(shi)(shi)別場(chang)合(he)開(kai)發，典型標簽(qian)處(chu)理(li)(li)速(su)(su)度超過(guo)200張/秒(miao)，射頻輸出(chu)功(gong)率(lv)0.5-7W可軟件(jian)調節，有(you)效(xiao)距離達至(zhi)90cm以上(shang)，可廣泛用(yong)于檔(dang)(dang)案(an)管(guan)(guan)理(li)(li)，印鑒(jian)(jian)卡管(guan)(guan)理(li)(li)、汽(qi)車(che)合(he)格證管(guan)(guan)理(li)(li)、血液血袋管(guan)(guan)理(li)(li)、證照管(guan)(guan)理(li)(li)、生物血樣采集(ji)卡管(guan)(guan)理(li)(li)等RFID標簽(qian)重疊識(shi)(shi)別應用(yong)領域。
RFID高(gao)頻 Mode3 EPC Class-1協(xie)議讀寫(xie)器HR3728
RFID高(gao)(gao)頻圖書(shu)館(guan)(guan)(guan)館(guan)(guan)(guan)員(yuan)工作站電(dian)子標簽(qian)讀寫器HR9206高(gao)(gao)頻中(zhong)功率豪華館(guan)(guan)(guan)員(yuan)工作站，廣泛(fan)應用于(yu)圖書(shu)館(guan)(guan)(guan)館(guan)(guan)(guan)員(yuan)工作站，檔案(an)管(guan)(guan)理(li)中(zhong)館(guan)(guan)(guan)員(yuan)工作站，試管(guan)(guan)試劑管(guan)(guan)理(li)系(xi)統、醫療(liao)高(gao)(gao)值耗(hao)材管(guan)(guan)理(li)、血(xue)液血(xue)袋管(guan)(guan)理(li)，餐飲智(zhi)能收銀(yin)系(xi)統，娛樂(le)業(ye)機要(yao)檔案(an)管(guan)(guan)理(li)等多(duo)種RFID系(xi)統應用領(ling)域。
RFID高頻圖書館(guan)館(guan)員工作站電子標簽讀(du)寫器(qi)HR9206
RFID高頻圖(tu)書不干膠標簽HT6507是高頻圖(tu)書管(guan)理專用標簽，采用獨特的標簽天(tian)線設(she)計,具(ju)有優(you)異的性能(neng)，能(neng)進行遠(yuan)距離多標簽的讀取(qu)，廣泛用于圖(tu)書館管(guan)理、檔案管(guan)理、血液血袋(dai)管(guan)理、服裝管(guan)理、產線管(guan)理、設(she)備巡檢等領域(yu)。
企(qi)業可根據自(zi)身特點，自(zi)主選擇無線(xian)射頻識別技術(shu)、二(er)維碼(ma)技術(shu)和(he)機打隨附單等(deng)溯源技術(shu)。屆時(shi)，將建立部、省(sheng)、市(shi)、縣四級酒類流通溯源管理網絡平臺(tai)，對進入(ru)溯源平臺(tai)的酒類商品進行編(bian)碼(ma)與跟蹤追溯，實現從酒類生產(chan)、批發、零售、消費全過程的溯源管理。
2011年起(qi)，商務部(bu)加(jia)強推行使用RFID技術實現酒類防偽、溯源(yuan)(yuan)體(ti)系(xi)(xi)(xi)建設(she)，并制(zhi)定了(le)相(xiang)關行業標(biao)準。商務部(bu)建立RFID溯源(yuan)(yuan)體(ti)系(xi)(xi)(xi)，消費(fei)者(zhe)可以在任何地方(fang)都能(neng)查(cha)(cha)詢到每一瓶酒真假的(de)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)平臺，比(bi)如(ru)在旗艦店(dian)、連鎖店(dian)、大型酒店(dian)、商場等設(she)立身份證查(cha)(cha)詢系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)，或者(zhe)開通手(shou)機查(cha)(cha)詢系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)，讓所(suo)有銷售人員擔起(qi)義務，幫助消費(fei)者(zhe)驗明“正身”，為(wei)名酒打(da)假省(sheng)去(qu)諸多不(bu)必要的(de)費(fei)用。
白(bai)(bai)酒(jiu)主(zhu)要成分是(shi)(shi)(shi)乙醇（酒(jiu)精）和水，其(qi)次是(shi)(shi)(shi)酯類、酸類等物質(zhi)，為業界公認為對人體有益的功能性物質(zhi)，但也存(cun)在(zai)一(yi)(yi)些(xie)微量的有害物質(zhi)，一(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)農藥殘留(liu)量，二是(shi)(shi)(shi)甲醇，三是(shi)(shi)(shi)醛類（醛類主(zhu)要是(shi)(shi)(shi)在(zai)白(bai)(bai)酒(jiu)的生產發酵過程中(zhong)產生的），四是(shi)(shi)(shi)雜醇油（雜醇油為無色油狀(zhuang)液體，是(shi)(shi)(shi)白(bai)(bai)酒(jiu)的重要成分之一(yi)(yi)），五是(shi)(shi)(shi)鉛（白(bai)(bai)酒(jiu)中(zhong)的鉛主(zhu)要來自釀酒(jiu)設備、盛酒(jiu)容器、銷售酒(jiu)具）。
要做(zuo)好(hao)白酒(jiu)(jiu)的(de)(de)食品安全(quan)，應將食品安全(quan)管理范(fan)圍延伸至供(gong)應鏈(lian)上的(de)(de)配(pei)(pei)套企業、供(gong)應商、原(yuan)糧(liang)種植(zhi)，針(zhen)對不(bu)同配(pei)(pei)套企業、供(gong)應商的(de)(de)產品特(te)性(xing)、食品安全(quan)危(wei)害、風險，制定不(bu)同的(de)(de)、針(zhen)對性(xing)強的(de)(de)審核方案。在(zai)原(yuan)料生產方面，要做(zuo)到無公害，在(zai)包(bao)裝(zhuang)材料方面，要求玻璃酒(jiu)(jiu)瓶供(gong)應商采取清(qing)潔環保工(gong)藝進行生產，儲酒(jiu)(jiu)設備選用粘(zhan)性(xing)黃泥燒制的(de)(de)陶(tao)罐(guan)，輸酒(jiu)(jiu)管道(dao)均選用不(bu)銹鋼材料，從根本(ben)上杜(du)絕儲酒(jiu)(jiu)設備、輸酒(jiu)(jiu)管道(dao)有害物質的(de)(de)溶出(chu)。另外，釀酒(jiu)(jiu)工(gong)藝也要改進，降低白酒(jiu)(jiu)中(zhong)有害物質的(de)(de)含量。
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