RFID技术在食品溯源上的应用-RFID技术,食品溯源

　　從古(gu)至(zhi)(zhi)今(jin)，豐衣(yi)足(zu)(zu)(zu)食(shi)(shi)一直是國家和人民的(de)理(li)想，《管子·牧民》言“倉(cang)廩實(shi)而知禮節，衣(yi)食(shi)(shi)足(zu)(zu)(zu)而知榮辱”，對于(yu)政(zheng)府而言，保障百姓(xing)食(shi)(shi)物的(de)充足(zu)(zu)(zu)及(ji)飲食(shi)(shi)的(de)安(an)(an)全對一個國家的(de)長治(zhi)久安(an)(an)至(zhi)(zhi)關重要，在鼓勵生產的(de)同(tong)時也(ye)對食(shi)(shi)品的(de)流通和管理(li)采取了相應(ying)強(qiang)硬措(cuo)施。

　　企業食品安全追溯系統如何建立?

　　企業(ye)食(shi)(shi)品(pin)追溯系統需要在一個集(ji)(ji)成開放(fang)性(xing)良好(hao)的(de)(de)平臺(tai)上去搭(da)建整個追溯體(ti)系。而這種(zhong)集(ji)(ji)成開放(fang)性(xing)不僅(jin)表現在軟件方面，也更需要兼(jian)具(ju)硬件方面的(de)(de)集(ji)(ji)成與開放(fang)，因為傳統的(de)(de)電(dian)腦(nao)端數(shu)據采(cai)集(ji)(ji)方式(shi)已然(ran)不適應當今(jin)食(shi)(shi)品(pin)行業(ye)的(de)(de)信息化(hua)需求，需要借助更多的(de)(de)信息化(hua)硬件設備，以達到(dao)快速，有(you)效(xiao)采(cai)集(ji)(ji)追溯數(shu)據的(de)(de)目的(de)(de)。

　　RFID助力食品追溯系統

　　食品安(an)全追溯系統基于二(er)維(wei)碼(ma)及(ji)(ji)RFID物聯(lian)網技術產品溯源，通過(guo)內部二(er)維(wei)碼(ma)/RFID即可實(shi)現對(dui)產品整個(ge)生命周(zhou)期的跟(gen)蹤、反(fan)饋、查詢、存檔和管理。消費(fei)者及(ji)(ji)監管部門使用(yong)自己的智能手機即可隨時溯源產品信息。

　　RFID技(ji)術(shu)在食品安全追(zhui)溯(su)平臺(tai)的應用主(zhu)要(yao)體現在產(chan)品信息的采集。RFID技(ji)術(shu)主(zhu)要(yao)是利用特(te)定的電子標簽與(yu)擬跟(gen)蹤的產(chan)品相對應，以隨(sui)時(shi)對產(chan)品的相關屬性進行信息跟(gen)蹤、追(zhui)溯(su)與(yu)管(guan)理(li)。

　　以一(yi)只肉豬為例，從養殖(zhi)到(dao)最終被(bei)消費，需要經過一(yi)系列(lie)的生產(chan)、加(jia)工(gong)、運(yun)輸和儲存銷售(shou)(shou)等環(huan)節(jie)。肉豬一(yi)般經養殖(zhi)廠、屠(tu)宰場、物流(liu)到(dao)市場銷售(shou)(shou)，肉豬的質(zhi)量安全(quan)程(cheng)度(du)也在這(zhe)幾個環(huan)節(jie)中(zhong)體現，所以當中(zhong)生產(chan)加(jia)工(gong)的信息(xi)透(tou)明化能夠有效地提高并(bing)監督產(chan)品質(zhi)量安全(quan)。根據這(zhe)幾個環(huan)節(jie)，設計肉豬質(zhi)量信息(xi)管理系統，各功(gong)能模塊根據業務(wu)流(liu)程(cheng)需要拓展。

RFID智能餐飲自助結算（智盤）

　　將(jiang)RFID技(ji)(ji)(ji)術應(ying)用到肉豬(zhu)(zhu)質量(liang)安全信息追溯系統中(zhong)(zhong)，能夠輕松獲取各環(huan)(huan)(huan)節信息。根據業(ye)務(wu)流(liu)程(cheng)通過RFID技(ji)(ji)(ji)術可(ke)以記載從源頭生產(chan)到銷售的有關信息，有效地對肉豬(zhu)(zhu)產(chan)品來源和加工運輸過程(cheng)等進(jin)行(xing)(xing)跟蹤，同(tong)時使得肉豬(zhu)(zhu)產(chan)品生產(chan)流(liu)程(cheng)更加透明化、可(ke)監督(du)化。將(jiang)RFID技(ji)(ji)(ji)術應(ying)用到追溯系統中(zhong)(zhong)，需對養殖環(huan)(huan)(huan)節肉豬(zhu)(zhu)活體(ti)、屠宰加工環(huan)(huan)(huan)節肉胴體(ti)、運輸及銷售環(huan)(huan)(huan)節肉產(chan)品進(jin)行(xing)(xing)標簽標識。

　　要實(shi)(shi)現肉豬產品生命周期的(de)(de)信息查詢，除對(dui)電子標(biao)(biao)簽的(de)(de)配(pei)置要求外，對(dui)標(biao)(biao)簽的(de)(de)編(bian)(bian)碼(ma)(ma)寫入(ru)必須遵循(xun)RFID的(de)(de)編(bian)(bian)碼(ma)(ma)方(fang)案，才(cai)能對(dui)標(biao)(biao)識(shi)物(wu)進行唯(wei)一(yi)性(xing)標(biao)(biao)識(shi)，只有唯(wei)一(yi)性(xing)的(de)(de)標(biao)(biao)識(shi)才(cai)能對(dui)應唯(wei)一(yi)真實(shi)(shi)可(ke)靠信息，同時方(fang)便追蹤溯(su)源。

　　電子標簽--耳標

　　在養(yang)殖環(huan)節中，可以將(jiang)電子標(biao)簽設計為耳標(biao)，每(mei)個耳標(biao)對應一個編碼，即給(gei)每(mei)頭(tou)肉豬(zhu)一個編碼標(biao)識，讓其隨身攜帶“身份(fen)證”。當豬(zhu)崽出生(sheng)后(hou)，養(yang)殖廠飼(si)養(yang)工(gong)作人(ren)員將(jiang)為其佩戴帶有(you)(you)RFID標(biao)簽的(de)(de)耳標(biao)，同(tong)時(shi)建立一份(fen)肉豬(zhu)基本信(xin)(xin)息(xi)(xi)檔(dang)案(an)，在養(yang)殖過(guo)程中的(de)(de)所有(you)(you)信(xin)(xin)息(xi)(xi)如自身成長信(xin)(xin)息(xi)(xi)、飼(si)料信(xin)(xin)息(xi)(xi)、藥(yao)物(wu)疫苗信(xin)(xin)息(xi)(xi)、隸屬(shu)養(yang)殖廠和操作人(ren)員信(xin)(xin)息(xi)(xi)、檢(jian)驗檢(jian)疫是(shi)否合格等都記錄到該檔(dang)案(an)中，并通過(guo)計算機及時(shi)將(jiang)信(xin)(xin)息(xi)(xi)上(shang)傳到管理中心的(de)(de)數據庫。

　　RFID助力食品追溯系統

　　食(shi)品安全追(zhui)溯系統，將耳(er)標和檔案隨著肉(rou)豬的遷移(yi)而(er)轉(zhuan)移(yi)，通過(guo)讀取RFID耳(er)標，能(neng)調(diao)(diao)用查(cha)詢到數(shu)(shu)據庫中肉(rou)豬的有關(guan)信息(xi)。當(dang)讀寫器讀取到電(dian)子標簽編碼時(shi)，能(neng)將存(cun)儲(chu)在數(shu)(shu)據庫對(dui)應編碼的數(shu)(shu)據調(diao)(diao)用出來，方便查(cha)詢。

　　食(shi)品(pin)(pin)安全追(zhui)(zhui)溯系統(tong)，通過(guo)RFID技(ji)術與物(wu)聯網信息(xi)服務技(ji)術的(de)結合，實(shi)現食(shi)品(pin)(pin)從生(sheng)產加工到物(wu)流配送(song)到銷售整個供應(ying)鏈(lian)各環節的(de)實(shi)時數據采集，實(shi)現對食(shi)品(pin)(pin)的(de)有效(xiao)監(jian)控、追(zhui)(zhui)蹤，為(wei)食(shi)品(pin)(pin)企業品(pin)(pin)牌力建設提供最(zui)強保障。

RFID高頻(pin)智盤收銀借還書(shu)機HR9206-3825，針對智能餐飲自助收銀、圖書管理自助借還書機、血液生物血樣采集卡管理等臺面需要金屬造型多標簽閱讀場合應用開發，采用PCB結合金屬底座設計，識別距離標準卡金屬環境下可達35cm，非金屬環境可達45cm，不僅被成功應用到智盤餐飲收銀管理、圖書自助借還書機有大量應用，還在醫用耗材、珠寶管理、機要檔案管理等方面發揮了積極的作用。

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