RFID技术如何在葡萄酒业中实现防伪作用-RFID技术,红酒业应用

　　我國(guo)最早的葡萄(tao)的文字記載見(jian)于《詩經》。《詩·豳(bin)風·七(qi)月(yue)(yue)(yue)》：“六(liu)月(yue)(yue)(yue)食(shi)郁及(ji)薁(yu)，七(qi)月(yue)(yue)(yue)亨(heng)葵及(ji)菽。八(ba)月(yue)(yue)(yue)剝(bo)棗(zao)，十月(yue)(yue)(yue)獲稻(dao)，為(wei)此春酒(jiu)(jiu)，以介眉(mei)壽。”反映(ying)了(le)殷商(shang)(shang)時(shi)代人們就(jiu)已經知道采(cai)集并食(shi)用各種野葡萄(tao)了(le)，并認為(wei)葡萄(tao)為(wei)延(yan)年益壽的珍品。而如今對于葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)生產管(guan)理方面有(you)了(le)更(geng)多的要求，隨著零售商(shang)(shang)所要求范圍的擴大，更(geng)多的葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)公司(si)都需要至少在貨(huo)盤和貨(huo)箱(xiang)上(shang)使用RFID標簽。

　　葡萄酒制造商與零售商的RFID要求

　　對(dui)于葡萄酒行業(ye)，需(xu)要(yao)從不同角(jiao)度考慮不僅(jin)要(yao)完成(cheng)要(yao)求(qiu)還(huan)要(yao)評估 RFID為企(qi)業(ye)內部帶來(lai)的潛(qian)在好(hao)處，提(ti)(ti)高生產過(guo)程和成(cheng)品(pin)的追蹤和監控(kong)。釀酒廠不僅(jin)想通過(guo)在成(cheng)品(pin)的貨(huo)盤和貨(huo)箱(xiang)上使用RFID標簽(qian)來(lai)提(ti)(ti)高內部管理操作，并且也想在成(cheng)產過(guo)程中的木桶上使用RFID標簽(qian)。

　　在英國，Trenstar和Scottish Courage Brewing公司展示了如何使用RFID標簽更好實現對盛酒桶的追蹤。他們的應用顯示了通過使用特殊材料制造標簽天線和選擇合適位置在容器上安裝 RFID設施將大大提高液體目標物的讀取率。葡萄酒制造商還可以使用傳感技術的RFID標簽監控能夠影響酒品質量的酒桶所在環境溫度的變化。

　　美(mei)國葡萄(tao)酒行業的(de)市場結(jie)構(gou)同樣(yang)表明了在葡萄(tao)酒瓶(ping)上使用RFID標(biao)簽(qian)(qian)的(de)重(zhong)要性。如果(guo)將每瓶(ping)7美(mei)元作為高價(jia)和(he)低價(jia)葡萄(tao)酒的(de)臨(lin)界點，那么低價(jia)葡萄(tao)酒的(de)銷(xiao)售量占到 70％，而(er)葡萄(tao)酒制造(zao)商62％的(de)利潤卻來自高價(jia)葡萄(tao)酒銷(xiao)售。因此，葡萄(tao)酒制造(zao)商從(cong)更高的(de)安全性和(he)更好(hao)的(de)控制以及(ji)市場價(jia)值三方面考慮，想在高價(jia)產品中推廣標(biao)簽(qian)(qian)的(de)使用。

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　　液體對RFID技術的挑戰

　　雖然在經濟和安全效益方面RFID具有它(ta)自身(shen)的優勢，但是在物理性質方面RFID的液體(ti)物品(pin)應用確實存在障礙。關于液體(ti)和金屬影響RFID標簽讀取準(zhun)確性方面有很多報道，含水(shui)量高的物體(ti)能(neng)夠吸收無線電(dian)波，和固(gu)體(ti)物品(pin)相(xiang)比，讀取準(zhun)確率降低了20％。

　　當讀取裝有液體物品的貨盤上貨箱信息時，只能讀取貨盤周圍的貨箱，由于無線電波的反射或被吸收，中間的貨箱無法正確讀取。不同的產品讀取時具有不同的特點，例如，液體本身對電波產生的干擾較小，因此如果將標簽安放在貨箱頂部效果會比較好。"不管是貨盤還是單個商品，如果RFID標簽被安裝在酒瓶的頸部或頂部，而不是安裝在酒瓶底部，標簽的讀取率將被大大加強。不管在什么情況下，如果將標簽貼在酒瓶的底部，由于電波信號都要穿過最多的液體部分，因此讀取率將被大大降低。

　　RFID與防假冒偽劣

　　即將出版(ban)的圖(tu)書《液(ye)體商品(pin)供應鏈》作者(zhe)及管(guan)理咨詢家稱(cheng)："葡(pu)萄酒深深地受到(dao)了文(wen)化因(yin)素的影響。例如對(dui)瓶子外包裝(zhuang)和(he)標簽(qian)的欣賞(shang)，軟(ruan)木賽的特質和(he)其(qi)他(ta)別的液(ye)體所不具備的因(yin)素。對(dui)于其(qi)他(ta)的消(xiao)費(fei)飲品(pin)，尤其(qi)是餐館里提供的，消(xiao)費(fei)者(zhe)不在乎(hu)它的盛放器皿，更不關心(xin)它的"歷史"。因(yin)此，為(wei)了確保(bao)消(xiao)費(fei)者(zhe)購買到(dao)真品(pin)，葡(pu)萄酒是酒水市場(chang)上(shang)最適合使用RFID標簽(qian)的產品(pin)。

　　葡(pu)(pu)萄酒的(de)(de)銷售分為一級(ji)銷售市(shi)場(chang)(chang)和二級(ji)銷售市(shi)場(chang)(chang)，由于(yu)不能當場(chang)(chang)打開包裝檢查(cha)它的(de)(de)真偽(wei)，這就為偽(wei)造者提供了機會，一下兩個引人(ren)注目的(de)(de)案例展示了偽(wei)造商如(ru)何進行葡(pu)(pu)萄酒偽(wei)造，意大利12人(ren)由于(yu)蓄意偽(wei)造Sassicaia葡(pu)(pu)萄酒被拘(ju)捕，警察發現犯罪人(ren)偽(wei)造的(de)(de)600萬(wan)瓶(ping)Chianti和2萬(wan)瓶(ping)Sassicaia；澳大利亞發現了大量(liang)偽(wei)造Grunge在二級(ji)市(shi)場(chang)(chang)上出(chu)售。很難想象二級(ji)市(shi)場(chang)(chang)上銷售的(de)(de)葡(pu)(pu)萄酒有5％的(de)(de)偽(wei)造品。

　　沒有(you)直接受到二級市場(chang)影(ying)響的(de)釀酒廠(chang)仍然能(neng)夠長期確保(bao)產品(pin)不(bu)受到損害，他們能(neng)夠確保(bao)產品(pin)的(de)獨創性和(he)可靠性，在市場(chang)上建(jian)立(li)他們的(de)競爭(zheng)力。

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