基于RFID技术食品溯源方案-RFID，物联网,溯源

　　8月15日起(qi)(qi)，江(jiang)蘇省連云港(gang)市(shi)海州區某養殖(zhi)場(chang)的(de)(de)生豬出現(xian)不明(ming)原因死亡，截至目前(qian)，發病(bing)615頭(tou)，死亡88頭(tou)。8月19日，經(jing)中國動(dong)物(wu)衛(wei)生與(yu)流(liu)行病(bing)學(xue)中心（國家(jia)外來動(dong)物(wu)疫病(bing)研究中心）確診(zhen)，該(gai)起(qi)(qi)疫情為非洲豬瘟疫情。今(jin)日今(jin)日小編為讀(du)者朋友們(men)介紹(shao)下RFID技(ji)溯源系統讓我們(men)清楚的(de)(de)了解食品(pin)的(de)(de)整個(ge)來源過程(cheng)，采購安全(quan)的(de)(de)蔬(shu)菜。

　　在引進(jin)高品(pin)(pin)質的生豬產(chan)品(pin)(pin)的基礎上，公司(si)投資采(cai)用先進(jin)的物聯(lian)網(wang)技術，建立生豬產(chan)品(pin)(pin)質量安全(quan)的可(ke)追(zhui)溯體系(xi)，確保肉品(pin)(pin)安全(quan)健康。

　　這一系(xi)統主要利(li)用(yong)RFID溯(su)(su)源芯片記錄(lu)豬肉的溯(su)(su)源信息(xi)，實現對(dui)生豬產品從養(yang)殖、屠宰到流通、加工、消費(fei)等各個環節的全(quan)程監管溯(su)(su)源，充分利(li)用(yong)高新(xin)技術賦予個體豬只(zhi)乃(nai)至分割(ge)肉完整(zheng)的自(zi)上而下(xia)(xia)信息(xi)追蹤記錄(lu)，從而提供反(fan)向便捷的自(zi)下(xia)(xia)而上的追溯(su)(su)依(yi)據。

基于RFID技術食品溯源方案

　　大型食品公司已開始利用RFID記錄豬肉的溯源信息

　　在銷(xiao)(xiao)售終端方面(mian)，公司下屬所有直銷(xiao)(xiao)店配(pei)備(bei)帶有電腦功能的(de)RFID電子(zi)秤，能自動向消費(fei)者打(da)印“豬(zhu)肉身份”，以及自動向后臺數據(ju)庫發(fa)送銷(xiao)(xiao)售數據(ju)。在未(wei)來豬(zhu)肉消費(fei)中(zhong)，消費(fei)者發(fa)個手(shou)機短信或上網鼠標一點，就能了解到剛剛買的(de)這塊(kuai)豬(zhu)肉從養殖到屠宰的(de)全部詳(xiang)細信息，真正(zheng)實現從養殖到餐桌的(de)全面(mian)監控溯源。

　　公司生產一線、檢驗檢疫室及信息監控室，生豬屠宰加工、肉品檢驗檢疫的整個過程。

　　一頭生(sheng)豬從進(jin)廠(chang)到制成豬肉(rou)產品(pin)，須(xu)經過64道基本的屠宰程序，并按(an)不同部位、分割加工成標(biao)準小塊，包裝完成以后送到冷藏庫(ku)進(jin)行0—4攝氏(shi)度(du)的低溫排酸(suan)，整個流程工人基本不與(yu)肉(rou)品(pin)產生(sheng)直接接觸。

　　在(zai)公司(si)的檢驗檢疫(yi)(yi)室，工作(zuo)人(ren)員(yuan)正在(zai)對(dui)豬(zhu)肉進行檢驗，他(ta)們介紹，從生豬(zhu)入場(chang)到(dao)出廠，要經(jing)歷產(chan)地(di)檢疫(yi)(yi)、入場(chang)檢疫(yi)(yi)、宰前檢疫(yi)(yi)、宰中(同步)檢疫(yi)(yi)等諸多環節，確保肉品(pin)的安全。

方案組成部分

肉類RFID溯源(yuan)方(fang)案(an)是集云(yun)(yun)計算(suan)、云(yun)(yun)存儲、無(wu)線射頻、移動互聯(lian)網(wang)于一體的(de)新一代物聯(lian)網(wang)防偽溯源(yuan)服務平臺。的(de)肉類RFID溯源(yuan)系(xi)統主要由6個部分組成：包括(kuo)硬件(jian)(jian)方(fang)面的(de)RFID智(zhi)能芯片(pian)、發卡器(qi)、RFID手持設備(bei)、最終查(cha)詢設備(bei)，以及軟件(jian)(jian)管理軟件(jian)(jian)、數據中心。

1. RFID智能芯片：每個芯片具有全球唯一的UID，無法被復制，也可做成防轉移，用后即毀;亦可做成耳環等，戴在動物的身上，作為動物的唯一身份證，以隨時用儀器監測動物、記錄動物成長過程中的信息;

2. 發卡器：廠商客戶登陸PC端操作后臺，連接發卡器把相關信息寫入RFID智能芯片，是將芯片與電腦連接的工具;

3. RFID手持設備：用來遠距離、大批量、快速讀取智能芯片(讀取距離可自行調節)，上傳動物的相關信息至數據中心;

相關RFID產品介(jie)紹

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